猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取(qǔ)出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句<也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句/span>肚

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