一年之计在于春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那么(me)，在(zài)春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪(nǎ)些食材出(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

香菇的维生素(sù)D含量(liàng)很(异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写hěn)高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电(diàn)饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素(sù)E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿(chūn)末、精(jīng)盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写rong>