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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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