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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜(xiān)

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海藻，其分布(bù)范(fàn)围涵(hán)盖了寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最高的(de)栽培海藻，在中国、日本(běn)和(hé)韩国(guó)被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是(shì)我国海(hǎi)洋农业和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿元(yuán)。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多(duō)种(zhǒng)维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含(hán)藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的1亿等于多少万营养价值，是(shì)一种不可多得的海(hǎi)洋食材，也是(shì)我(wǒ)国东南沿海农村经济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的(de)细胞层数为1层，且单个(gè)细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素(sù)体，中国(guó)的紫菜属物种都属于(yú)该(gāi)亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特(tè)1亿等于多少万征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑(huá)，边(biān)缘细胞形态与其他营(yíng)养细(xì)胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或(huò)几(jǐ)个(gè)细(xì)胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘由几排退(tuì)化细胞所组(zǔ)成。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分(fēn)高(gāo)达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品和医药领(lǐng)域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋(dàn)白具(jù)有(yǒu)抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝(níng)血和降(jiàng)血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固(gù)定碳(tàn)的能力(lì)，其栽培对浅海富(fù)营养化(huà)的修复(fù)和改善(shàn)也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热带海域均有分布，但亚热(rè)带至温带海(hǎi)域的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分(fēn)布也遵循这(zhè)个规律(lǜ)，主要分(fēn)布(bù)在黄(huáng)渤海到东南(nán)沿海的潮(cháo)间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾(wān)和海南岛沿海，且它们的(de)分布具有区域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海自然(rán)分布的(de)紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从(cóng)南到北均有(yǒu)其生长，是一个(gè)广温(wēn)性种类。

　　以自然类(lèi)群和(hé)生境(jìng)环境为(wèi)基础(chǔ)，在中国形成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区(qū)域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品(pǐn)种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国紫菜(cài)总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布(bù)在福建、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技术(shù)的(de)提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连(lián)云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要(yào)集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出(chū)口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫菜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其可以(yǐ)起到(dào)延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾(jí)病(bìng)、抗凝(níng)血以及降低血脂等作用。

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