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  酸笋可(kě)以直接吃吗(ma),酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗,酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

  酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

  酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

  酸笋当中的有机酸,能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性,促进胃(wèi)肠道消化液的分泌,对增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用(yòng)。

  酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用,尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多,引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě),如(rú)果适当吃一些酸笋,都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

  下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法:

  1.南雄酸笋制(zhì)法

  腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季,当竹笋发出嫩芽(yá),长出约30公分高时,便可连(lián)根砍下,剥去(qù)壳,切成片(piàn),取不见天井水(shuǐ)(清晨不见太阳光的井水(shuǐ)),与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。

  2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

  将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后,烧开一(yī)锅(guō)水,投笋(sǔn)入其中(zhōng),煮(zhǔ)十分钟左右,熄火,就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

  当天就可食用。

  吃不完的(de)话,每天(tiān)换一次水。

  如果(guǒ)不换水,笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

  酸笋(sǔn)是发酵食物,又经过了(le)加(jiā)工,因(yīn)此才会有一股特殊的气味(wèi),并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合,所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓,很难让人接受。

  不过(guò),酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻,实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美味,一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

  酸笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵,从而让酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

  不过,这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻,食用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

  酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂,如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋,那么螺蛳粉会变得无味(wèi),若是第一次(cì)吃螺蛳粉,不(bù)能接受酸笋,可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

  酸笋味道鲜美,营养(yǎng)丰富。

  酸笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

  酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少,属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品(pǐn),是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

  所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的,可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

  酸(suān)笋炒牛肉:

  食材:牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

  辅料:生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

  具体步(bù)骤:

  1、准备食材:牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

  2、牛肉切薄(báo)片,加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油,花椒油(yóu)3滴,拌匀腌制20分(fēn)钟备用;

  生姜(jiāng)切片,香葱切段备用。

  3、起锅烧热,加入适量(liàng)花(huā)生油。

  4、油(yóu)烧热以后,放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

  5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

  6、炒(chǎo)匀以后,加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

  酸笋炒肉片:

  食材:酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

  辅(fǔ)料:姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

  具体步骤:

  1、酸笋冲洗一下切片,猪肉肥瘦分开切。

  葱花切段,姜片(piàn)拍成姜蓉。

  2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu),就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油,锅烧热后放入肥肉,炸(zhà)出油。

  油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来(lái),留下顿炒菜用,锅里(lǐ)剩些(x硝酸锌化学式,硝酸锌化学式怎么写iē)油。

  3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下(xià)去,翻炒一下(xià)。

  4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉,翻(fān)炒一会(huì)。

  5、接着放(fàng)入适量淀粉水,一茶匙盐以及一茶匙糖。

  烧至汤汁浓稠。

  6、撒(sā)上葱花(huā),把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里,接着关火,完成(chéng)啦。

  非常开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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