落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(阿富汗改名现在叫什么dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能(n阿富汗改名现在叫什么éng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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