颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的(de)研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(r岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上ù)食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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