辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物(wù)，孕(yùn)妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存(cún)放(f500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两àng)在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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