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　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁)多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(q大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁iān)扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。