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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实习实(shí)训等(děng)多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业(yè)道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及(jí)一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的(de)各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的(de)重(zhòng)要人(récos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式n)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不(bù)到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高(gāocos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式)精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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