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复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思p>

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的确(què)没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失。