辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架(jià)，或其它底部(bù)通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托顶的速度越来越快越叫的原因盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好(hǎo)的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个(gè)不错的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使顶的速度越来越快越叫的原因用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这(zhè)个步骤，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣(là)椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华(huá)氏(shì)度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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