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一公里等于多少千米,一公里等于多少千米等于多少米 鸡蛋羹水放多了怎么补救,鸡蛋羹不凝固怎么补救

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救,鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救

  做鸡蛋羹的(de)时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的,有(yǒu)什(shén)么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗?为什(shén)么(me)有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象?

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

  鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn),将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

  另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐,可(kě)起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

  如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu),已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合,这(zhè)种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

  1、加(jiā)水过多,蒸鸡蛋羹用水是关键,一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1:2或1:3为宜。

  忌加生水和热开水,加生水(shuǐ)因自来(lái)水中(zhōng)有空气,水被(bèi)烧沸后(hòu),空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋(dàn)羹质(zhì)量,缺乏嫩感,营养成分(fēn)也(yě)会受损。

  也不宜(yí)用热开水,否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不(bù)出蛋羹。

  2、火候不够,一般应该蒸(zhēng)约10分钟,否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟,仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹一公里等于多少千米,一公里等于多少千米等于多少米水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

  蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关键。

  在1:1到1:2之间变化,具体(tǐ)要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

  低于1:1,蛋羹太老,高于1:2呢,往往不易(yì)成型,最佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质

  通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量,大概是7-9g,根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同。

  水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源,所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的患者,以及(jí)需要生长肌肉的人群,建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

  但(dàn)是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋(dàn),而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì),因为(wèi)其(qí)他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

  如果过(guò)度进食,可能出(chū)现高脂血症或(huò)者高血压(yā)等状况。

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