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紫菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长在潮间(jiān)带的海(hǎi)藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世界上产(chǎn)值最高的栽培海(hǎi)藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国(guó)海洋(yáng)农业和出口(kǒu)创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产(chǎn)值(zhí)超过(guò)100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)等微量元(yuán)素，还含(hán)藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的(de)营养价值，是(shì)一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东(dōng)南沿海农村经(jīng)济(jì)的支柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单(dān)个(gè)细胞含1个星状(zhuàng)色(sè)素体，中国的紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体(tǐ)边(biān)缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜(cài)亚(yà)属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边(biān)缘细胞形态与(yǔ)其他营(yíng)养(yǎng)细胞(bāo)无(wú)区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘具明(míng)显的刺突，后者由1个或(huò)几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边(biān)缘由几排退(tuì)化细(xì)胞所(suǒ)组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富(fù)、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆(dǎn)蛋白(bái)具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和(hé)固定(张大大到底是什么来头dìng)碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富(fù)营养化的修复和(hé)改善也有重要(yào)作(zuò)用(yòng)。

分布情况

　　紫(zǐ)菜(cài)属物种虽然(rán)在寒带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分(fēn)布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多样性(xìng)丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜(cài)在中(zhōng)国的地理(lǐ)分布也遵循这个(gè)规律，主要(yào)分布在黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带(dài)，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分布(bù)在台湾(wān)和海(hǎi)南岛沿海，且(qiě)它们的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自(zì)然(rán)分布(bù)的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和(hé)长紫(zǐ)菜等。

　　另(lìng)外(wài)，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其(qí)生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以自(zì)然类(lèi)群和生境(jìng张大大到底是什么来头)环境为基础，在中国(guó)形成(chéng)了(le)长(zhǎng)江以北(běi)的条斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是(shì)我国独(dú)有的暖温带(dài)紫菜栽(zāi)培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主(zhǔ)要分布在福(fú)建、浙江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜价(jià)格的攀升以及养殖技术的(de)提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜(cài)养殖主要集中在江苏和(hé)山(shān)东，产量(liàng)和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不(bù)属于海鲜类食物，其属于(yú)海产品，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白质(zhì)、维生(shēng)素(sù)、碳水化合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及不(bù)饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗凝(níng)血(xuè)以(yǐ)及降(jiàng)低血(xuè)脂(zhī)等(děng)作用。

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