柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面的。关(guān)于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日(rì)子(zi)常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的(de)，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需(xū)求(qiú)留意的(de)是(shì),假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用(yòng)量(liàng),由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有必(bì)定(dìng)盐分的。话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语>

柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母(mǔ)发(fā)酵后制造(zào)的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料掺入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的(de)用(yòng)来(lái)制造半制品或制品(pǐn)的(de)团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生(shēng)素(sù)及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用(yòng)便利(lì)，在日常日(rì)子中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区(qū)域十分有名(míng)的一(yī)种菜(cài)肴，吃(chī)起来的(de)话滋味也是很回(huí)味的(de)，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少的人会在家(jiā)里边去(qù)制(zhì)造这道菜的，究竟假如是(shì)想要(yào)做出(chū)来正宗(zōng)的柴火鸡(jī)仍(réng)是(shì)需求运用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根(gēn)本就没(méi)有办(bàn)法常常的吃到这道(dào)菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆(guǎn)里边(biān)去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出(chū)来但不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都市的人(rén)们(men)现已(yǐ)远离天然(rán)、远离(lí)森林很久了，现(xiàn)在家(jiā)里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡(jī)剁(duò)小(xiǎo)块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉(fěn)拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被(bèi)面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时(shí)把茄子参(cān)加并加适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和洽(qià)，和面(miàn)必定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开了，就能(néng)够(gòu)把(bǎ)锅贴(tiē)贴话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语在(zài)菜(cài)周围，记(jì)住饼的下(xià)部(bù)分要在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一(yī)会(huì)，在小火焖一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下(xià)少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土(tǔ)炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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