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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来(lái)，如(rú)果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料(liào)，如(rú)红枣等(děng)。