近一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官(guān)方的(de)助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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