颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(sh三大球和三小球分别是什么 三大球的起源ì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng三大球和三小球分别是什么 三大球的起源)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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