俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗-橘子百科-橘子都知道

俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和(hé)疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗yán)类(lèi)、维生素等(děng)水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失如(rú)果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一(yī)样有一定(dìng)的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。