灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

<一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句/p>

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是(shì)说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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