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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白当年非典为什么神秘结束了嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之当年非典为什么神秘结束了为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍当年非典为什么神秘结束了山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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