一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思-橘子百科-橘子都知道

一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思>

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思养损失。