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杨震四知的文言文翻译及注释及翻译,杨震四知文言文原文及翻译

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藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃(chī)吗

  藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

  藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品,富含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙等微量元素(sù)及(jí)养分物质,具有促(cù)进代谢,削减体内脂(zhī)质(zhì)吸收,防备(bèi)动(dòng)脉硬化等效(xiào)果。别(bié)的,适量食用藕粉还能用于调(diào)度脾气(qì)虚引起的腹(fù)泻、食(shí)欲不振、胃胀等(děng)症状,具有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中许多的碳水混合物(wù)和脂杨震四知的文言文翻译及注释及翻译,杨震四知文言文原文及翻译肪能够为(wèi)身体供给(gěi)能量及热量,多种(zhǒng)维生素及矿物质(zhì)元素,能(néng)够为身体供给(gěi)日(rì)常(cháng)所需的养分元素。因而,藕粉能够当早(zǎo)餐吃,十分(fēn)简单(dān)消化,合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法:

  1、先加少数冷(lěng)水,然(rán)后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

  2、参(cān)加开水(shuǐ)一边加一边拌(bàn)和(hé)。

  3、快速拌(bàn)和,一向拌和(hé),直(zhí)至藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶状。

  值(zhí)得(dé)注意的是:两道水的次序不能倒(dào)置,第一次是凉开水,第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

  1、看(kàn)色彩。

  纯藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因(yīn)其含有丰(fēng)厚(hòu)的铁(tiě)质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

  2、闻滋味。

  纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香(xiāng)气(qì)。

  3、观形状(zhuàng)。

  藕粉和(hé)其他(tā)淀粉有(yǒu)时会(huì)是片状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是(shì)平(píng)的。

  4、尝(cháng)一(yī)尝。

  藕粉放进(jìn)口中是进口即化(huà)的,很简单消融,其他淀粉则(zé)不易消融(róng)还会(huì)粘在(zài)一(yī)团。

  5、摸手感(gǎn)。

  藕粉(fěn)的质(zhì)地细(xì)腻爽滑,其他淀(diàn)粉则(zé)要粗糙(cāo)一些(xiē)。

  6、看冲泡。

  藕(ǒu)粉的吸(xī)水胀大(dà)性高,冲泡后(hòu)的(de)色彩微(wēi)红(hóng),光泽晶亮,放置数(shù)小时后会变稀。

  其他淀粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性和通明(míng)度(dù)都不(bù)如藕粉,且放置数小(xiǎo)时也不(bù)会(huì)有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假(jiǎ),辨明好坏,简述(shù)加(jiā)工(gōng)办法(fǎ)

  藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉,用(yòng)老藕加工(gōng)而成,呈(chéng)极薄而(ér)细(xì)微的(de)片状,白中透粉赤(chì)色,养分(fēn)丰厚。

  所含(hán)淀(diàn)粉转化为葡萄(táo)糖,易为人(rén)体所(suǒ)消(xiāo)化吸(xī)收(shōu),很适合(hé)老(lǎo)、弱、病、幼(yòu)食用,可作滋补食品。

  藕粉食法(fǎ)简洁,幽香可口(kǒu),是我(wǒ)国(guó)闻名的土(tǔ)特产品。

  

   我(wǒ)国食藕早在三(sān)千年之(zhī)前,开端作蔬菜,周书曰“菽泽(zé)竭(jié)则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食,轻(qīng)身益年”之说。

  藕粉(fěn)在我国各(gè)地(dì)都有名品,下面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕(ǒu)粉。

  

   一(yī)、西湖藕粉很知名,西湖藕粉(fěn)是(shì)杭州(zhōu)的(de)名产(chǎn),是藕(ǒu)粉中的名牌, 前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾(céng)作贡品进入皇室,名驰迩遐。

  西湖藕粉已成为款待来宾,奉送亲朋(péng)的珍品(pǐn),热销全国,出口东南亚各国(guó)和港澳区域(yù)。

  

   清代钱(qián)塘诗(shī)人姚思(sī)勤的《藕(ǒu)粉》诗:“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑,绕磨滴芳液(yè)。

  擢泥本不染,渍粉讵太(tài)白。

  铺奁(lián)暴秋阳,片片银刀画。

  一撮(cuō)点汤调,犀匙溜滑(huá)泽。

  ”

  

   二、扬州宝应藕粉特点是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

  

   宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形(xíng)似(shì)鹅毛(máo),呈片(piàn)状。

  《宝应县(xiàn)志》记载(zài):“本邑藕,粉尤精洁,名鹅(é)毛雪片”。

  “藕粉,他邑多红莲,独(dú)邑白(bái)莲,粉尤精洁。

  ”

  

   清朝道光年间,宝应知县吴春滢曾作藕粉诗,对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了(le)生动描绘:“洗濯激清流,泥(ní)去皮(pí)先刮。

  锯(jù)节复裁梢,响彻榨床轧。

  千揉与万(wàn)搓……百指费(fèi)勤劳,乃见白如(rú)雪。

  此犹一半功,就视没有(yǒu)毕。

  倾液滑(huá)如酥(sū),细(xì)腻渐联合(hé)……”

  

   “鹅毛雪(xuě)片”质地(dì)细腻,生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

  以开水冲熟后,呈(chéng)淡紫(zǐ)色,晶(jīng)亮通明(míng)。

  进(jìn)口浓艳(yàn)幽香,味甘(gān)爽滑。

  养分丰(fēng)厚,含糖(táng)量高。

  含(hán)丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无(wú)机盐等(děng)。

  在清代,质地优秀的“鹅毛雪片”,是向(xiàng)皇帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

  现代(dài),久享盛誉的“鹅毛雪片”,每年(nián)以数百万斤(jīn)的产(chǎn)值热销于海内外(wài)。

  

   近年(nián)来,藕粉出产比解(jiě)放初虽(suī)有开展,但(dàn)国内(nèi)外商场(chǎng)需求量大(dà),产(chǎn)值远(yuǎn)远不能满意消(xiāo)费需求。

  有些当(dāng)地用其他淀粉,参(cān)加葡萄糖、杏(xìng)仁等精(jīng)制成(chéng)各式代(dài)藕粉,虽包装漂亮,但质量终不(bù)如真(zhēn)藕粉。

  

   【采挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥(ní)中地下(xià)基的肥壮部分,种类有10余种。

  按(àn)老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟(shú)藕”二类。

  前者在小暑前后老练,水分(fēn)多(duō),脆嫩(nèn),适合鲜食;后者在白(bái)露至(zhì)秋(qiū)分时节老练,肉质老(lǎo),含粉质多(duō),宜(yí)作菜(cài)或(huò)制藕粉。

  

   主产区藕粉加工一(yī)般自立(lì)冬开端,因而时(shí)藕质老熟,气候(hòu)又晴朗、枯燥(zào),有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量(liàng)。

  许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产,设备(bèi)简陋,规划(huà)较小,一般是随挖随加工,有些区(qū)域任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四个月,直到春(chūn)分加工才完(wán)毕。

  出粉(fěn)率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技能而异,一般是8 12%。

  工艺流程如(rú)下:

  

   洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积(二次(cì)以上)——削片(或(huò)碾(niǎn)碎(suì))——晾(liàng)干(或烘干)。

  

   破(pò)坏磨浆一(yī)般用破坏机进行,个别出产(chǎn)各地习气不同,有的把(bǎ)藕切成细粒后(hòu)用(yòng)石(shí)磨碾(niǎn)碎;也有把(bǎ)藕水浸后(hòu),用(yòng)石臼捣碎;还有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦碎。

  削片用切片机切片,传统(tǒng)办(bàn)法是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨(páo)削成(chéng)细微的薄(báo)片,技能性较强。

  也有些(xiē)产区用棍棒(bàng)把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒状。

  

   加工对成质量量的(de)联系很大,主要(yào)有以下三点:

  

   一、仔细按工艺(yì)流程进行的(de),制品中(zhōng)无泥沙杂质,或很少(shǎo)。

  

   二(èr)、削片技能好的(de),粉呈薄片状,巨细均匀共同。

  

   三(sān)、在晴天加工(gōng),一次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣,白中透(tòu)粉赤(chì)色,片(piàn)子(zi)二(èr)面,色深浅不同,业(yè)界称“桃花片”有(yǒu)光泽。

  阴干或焙(bèi)干的则色暗淡无光。

  

   【种(zhǒng)类(lèi)和产地(dì)】藕粉种类因(yīn)产区加(jiā)工习气的(de)不同,可分(fēn)薄片状和(hé)粉(fěn)粒状二种。

  片状(zhuàng)的外形、色光漂亮,很受商场(chǎng)欢迎(yíng),有些(xiē)销地就将粉粒状仿制成(chéng)片状再投(tóu)入商场(chǎng)。

  

   藕粉主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖(hú)南(nán)、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省,安徽、江西、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省也(yě)有出产(chǎn)。

  其间浙江省是全国最主要(yào)的产地。

  

   各省散(sàn)布区域、县(xiàn)如下。

  

   浙江:金华(huá)、东阳、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴兴(xīng)。

  片状粉为主。

  

   湖北(běi):江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

  片状粉为主(zhǔ)。

  

   湖南:安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳。

  粒子粉(fěn)为主。

  

   江(jiāng)苏:吴县、宝应、高(gāo)邮。

  片状粉为(wèi)主。

  

   【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标(biāo)准等级如下。

  

   甲级:白(bái)色、枯燥、纯(chún)洁(jié),无泥沙杂质,片薄均匀,冲熟后(hòu)粘(zhān)性强,微(wēi)通明呈藕芽色。

  

   乙级:色较白,其他和甲级同。

  

   丙级:色(sè)次白(bái),片不(bù)均匀,略有块粉和碎粉(fěn),其他(tā)和甲级同(tóng)。

  

   【查验(yàn)】查(chá)验藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng),仍是粉粒状(zhuàng)。

  关键如(rú)下(xià)。

  

   色泽和形状:好的,应是白中透粉赤色,片(piàn)薄而均匀(yún),粉(fěn)屑(xiè)少(shǎo),且有光泽。

  

   干湿度:藕粉(fěn)的正常含水(shuǐ)量13 14%。

  干湿适(shì)度(dù)的,伸手(shǒu)入包装中(zhōng)心(xīn),感清新(xīn),成把捏紧,粉从指缝间喷出,松手后当即散(sàn)开;较潮的,伸手入包装(zhuāng)中心感潮润,成把(bǎ)紧捏,粘(zhān)结(jié)成块;更潮的,手感发热或已成团状,极易蜕变发霉。

  

   真(zhēn)伪:可从以下几点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉和其他(tā)淀(diàn)粉的不同。

  

   1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬,其他(tā)粉则(zé)否则;

  

   2.藕(ǒu)粉含单宁(níng)和还原糖,色泽白中透(tòu)微红(hóng),用冷开水(shuǐ)拌和后色更红,稍久色转深(shēn),其他粉无此改变;

  

   3.藕粉粉质细(xì)腻,用手指(zhǐ)揉擦,感清新,粘附在手指上的粉屑滑润(rùn)如(rú)脂(zhī);

  

   4.藕粉进口少数(shù)易溶化,其他粉不(bù)易溶化(huà);

  

   5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟,无白点,胀性(xìng)好(hǎo),拌(bàn)和稠(chóu)厚,丝(sī)头长而通明,有(yǒu)耐性,乃至可(kě)用筷(kuài)子整碗挑起,碗内周围毫无粘连,但冷却后却很(hěn)快化为(wèi)淡薄水状(zhuàng),其(qí)他淀(diàn)粉则彻底不同(tóng)。

  

   如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉,可(kě)放在(zài)清水中(zhōng),(或在流水中参加少数漂(piāo)白粉)藕粉粉(fěn)粒(lì)细而重(zhòng),沉积鄙人,其他粉在(zài)上(shàng),红白色清楚,一望而(ér)知(zhī)。

  

   新货藕(ǒu)粉,色白而微红(hóng),幽香(xiāng)味浓,入水(shuǐ)易溶化,沉(chén)积(jī),冲调后胀性(xìng)足(zú);陈(chén)货则(zé)色(sè)带灰黄,无幽香味(wèi),不易(yì)溶化、沉积(jī)较(jiào)慢(màn),胀性(xìng)也(yě)差(chà)。

  

   无(wú)泥沙(shā)杂(zá)质,可用少数干粉进口细嚼,或(huò)置通(tōng)明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和,就可看(kàn)清区分。

  

   【食法】藕粉四季常销(xiāo),秋夏最旺,一般食(shí)法是(shì)用少数(shù)冷开水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可(kě),使粉浆起(qǐ)丝头,然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚即(jí)可食(shí)用。

  每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

  中(zhōng)医以为(wèi)藕粉性(xìng)平(píng),调(diào)中开(kāi)胃,益血通气。

  大都患(huàn)者都可(kě)食用。

  

杨震四知的文言文翻译及注释及翻译,杨震四知文言文原文及翻译   天良

  

   2022年1月(yuè)28日(rì)

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