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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(g大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水āi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁5大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水3.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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