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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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