酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌p>

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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