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　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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