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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的(de)保存其营养价值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生等(děng)有一定的(de)辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bi75寸电视长宽是多少é)一(yī)下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南(nán)瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

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　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道(dào)免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的(de)角度75寸电视长宽是多少认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的(de)功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞(bāo)的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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