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酸笋可以直接吃吗(ma),酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

  酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

  酸笋一般可以食用(yòng)。

  酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸,能(néng)够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性,促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌,对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

  酸(suān)笋也(yě)有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng),尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多,引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者,如果适当吃一些酸笋,都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

  下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作(zuò)方(fāng)法:

  1.南雄酸笋制法

  腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分(fēn)高时,便可连根砍(kǎn)下,剥(bō)去壳,切成片,取(qǔ)不见天井水(清晨不见太阳光的(de)井水),与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中,腌制10天左右,即(jí)可食用。

  2.湖(hú)南酸笋制法

  将笋剥壳(ké)洗净后,烧开(kāi)一锅水,投(tóu)笋入其中,煮十(shí)分钟左右,熄火,就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

  当天就可(kě)食(shí)用。

  吃不完(wán)的话,每天换一(yī)次水。

  如(rú)果(guǒ)不(bù)换水,笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

  酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物,又经过了加工,因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi),并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé),所以味道变得更浓,很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

  不过(guò),酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén),实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味,一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

  酸笋在泡制的过程中pupil是什么意思 pupil是可数名词吗经过了发酵(jiào),从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

  不过(guò),这种食物只是闻起来不好闻(wén),食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

  酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂,如果没有了酸笋(sǔn),那么(me)螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味,若是第一次吃螺蛳粉,不(bù)能接受酸笋,可(kě)以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

  酸笋(sǔn)味道鲜美,营养丰富。

  酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素,能(néng)促进(jìn)肠蠕动(dòng),从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

  酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少,属天然低(dī)脂、低热量食品,是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

  所以酸笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多(duō)的,可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

  酸笋炒牛肉:

  食(shí)材:牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

  辅(fǔ)料:生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

  具体步骤:

  1、准备食材:牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

  2、牛(niú)肉切薄片,加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油,花椒油3滴,拌(bàn)匀腌制20分钟备用;

  生姜(jiāng)切片,香葱切段备(bèi)用(yòng)。

  3、起锅烧(shāo)热,加入适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

  4、油烧热以(yǐ)后,放入(rù)腌好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

  5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

  6、炒匀(yún)以(yǐ)后,加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

  酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片:

  食材(cái):酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

  辅料:姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

  具体步(bù)骤:

  1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn),猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

  葱花切(qiè)段,姜片拍成姜蓉。

  2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu),就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油,锅烧热后放入肥肉,炸出油。

  油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来,留(liú)下顿炒菜用,锅里剩(shèng)些油。

  3、接着把瘦肉放下去,翻(fān)炒一下。

  4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉,翻(fān)炒一会。

  5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水,一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

  烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

  6、撒(sā)上葱花,把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ),接着(zhe)关火,完(wán)成(chéng)啦。

  非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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