黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶(dǐng)由于它(tā)的(de)韧性很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心(xīn)管是牛的(de)什(shén)么部位图(tú)片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为(wèi)食(shí)管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位(wèi)

　　牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患(huàn)病的(de)征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(t开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查í)目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛(niú)种(zhǒng)（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征(zhēng)兆。

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