落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(b顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗āo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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