一年之(zhī)计(jì)在于(yú)春,健康也是如此。那么,在春(chūn)分时节的餐桌上,应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢(ne)?
春分吃“三菜”
01香菇——补充维生素D
香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高(gāo),且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质含量也较(jiào)多。
其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上,锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上,这些都(dōu)是人(rén)体(tǐ)不可缺少的(de)矿(kuàng)物质。
香菇饭(fàn)
材料:鲜香(xiāng)菇(gū)4朵,鸡肉(ròu)丝1/4杯,芹菜100ml酒是几两,100ml小酒瓶是几两末1大匙,白米1杯,水1杯,盐1小匙,香油2小匙,酱油2/3大(dà)匙(shi),糖1/3大(dà)匙(shi),太(tài)白(bái)粉(fěn)2小匙,黑(hēi)胡(hú)椒粉(fěn)2小匙(shi)做法:将米洗(xǐ)净沥干水分,加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。
新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀(yún),铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮熟,开关跳起(qǐ)后,再焖10分钟,将锅盖(gài)打开(kāi),拌(bàn)入芹菜末,再焖5分钟,最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。
02香椿——理气抗菌
中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理气等(děng)功效。
它的味道芳香,能(néng)起到醒脾、开胃的作用。
香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病(bìng)的(de)良(liáng)药。
现代营(yíng)养学研究也发现,香(xiāng)椿含有维生素E,具(jù)有很强的抗衰老作用。
而且,香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等,都有明显的抑制作用。
香椿干(gàn)丝材料:豆腐干(gàn)150g,香椿100g,盐3g,香油1100ml酒是几两,100ml小酒瓶是几两5g。做法:鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng),捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。
白豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成(chéng)丝,放入(rù)盆内,加入香椿末、精盐(yán)和香油,拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。
03油麦菜——助眠
油麦菜是莴笋的变种,含有大(dà)量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分,是生食蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品(pǐn),有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效,是一种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜(cài),适(shì)量食用,有助(zhù)于睡眠。
蒜(suàn)蓉油麦菜材料:油麦(mài)菜(cài)适量(liàng),大蒜(suàn),葱,蚝油(没有的话可以用老抽(chōu)代替(tì))。
做法:蒜切(qiè)成蒜蓉,葱切(qiè)葱花(huā),油烧至8成热,下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅,出(chū)味(wèi)后(hòu)下香麦菜,快速翻炒,然后加(jiā)入些许蚝油或老抽(chōu)(如(rú)果用老抽,加(jiā)的(de)量一(yī)定不能太多(duō)),翻炒,待(dài)香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入(rù),快熟时加盐(yán)出(chū)锅(guō)。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了