新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放(fàng)时间(jiān)长？石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克(kè)生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的(de)静置沉(chén)淀后，取上面的清液倒入缸内(nèi)，然(rán)后将(jiāng)挑选好的(de)新鲜鹅(é)蛋放(fàng)人缸内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温(wēn)度保持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保存(cún)3-4个月的(de)。关(guān)于(yú)新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长(zhǎng)以(yǐ)及新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长，新鲜鹅(é)蛋如(rú)何保鲜存(cún)放最好，新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如(rú)何(hé)保鲜存放好(hǎo)，新鲜鹅蛋怎么保存(cún)，鹅(é)蛋怎样保鲜(xiān)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鹅蛋是发(fā)物(wù)吗

　　是的，鹅蛋是发(fā)物的(de)。

　　发物(wù)主要是指能诱发或是加重(zhòng)某种(zhǒng)疾(jí)病症状的食物，鹅蛋是发物，主要(yào)是鹅蛋当中富(fù)含的蛋白(bái)对人(rén)体是属于一种异体蛋白，它可在人体内构成一种过(guò)敏原，

　　导(dǎo)致人体疾病的加重或是身体某种旧(jiù)病(bìng)宿疾的(de)复发，且部(bù)分患者可能还会出现过敏症状。

　　食用(yòng)鹅蛋的时候(hòu)要(yào)注(zhù)意食用禁(jìn)忌问题(tí)，一(yī)些患有皮肤疮疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾胃虚(xū)弱(ruò西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学)、舌苔厚腻的人群(qún)是不建(jiàn)议食用鹅(é)蛋(dàn)的，

　　易导致身体不适，且鹅(é)蛋性(xìng)温，食用之(zhī)后很容易导致人体内的(de)燥(zào)热(rè)之气的加重，尤其是(shì)本身就是热性体(tǐ)质(zhì)的人(rén)群(qún)，也不建(jiàn)议食用鹅(é)蛋(dàn)，易导(dǎo)致(zhì)口腔溃(kuì)疡，大便(biàn)干燥，消化不良，腹(fù)胀等不(bù)适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中(zhōng)的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量(liàng)是比较高的，身体肥胖的人群也不建议食用鹅蛋，以加重身(shēn)体脂(zhī)肪含量导(dǎo)致(zhì)肥胖情况不能被缓(huǎn)解，

　　本(běn)身有(yǒu)腹泻、肠胃(wèi)虚弱的人群也不建议食用鹅(é)蛋，易加重(zhòng)腹泻的的症状，且鹅(é)蛋的食用量也要注意，主要是一次摄入过多的鹅蛋会导致患(huàn)者(zhě)肠胃负担的加重(zhòng)且很难被人体消化吸收，一般一天(tiān)食用1到2颗鹅蛋(dàn)即可。

　　但(dàn)若鹅蛋的食用(yòng)量合适，且个(gè)人体质也健康正常的人(rén)群(qún)食用鹅蛋(dàn)之后是(shì)可以起到补益(yì)身体的(de)作用的，主要是鹅蛋当(dāng)中的铁、磷、维生素A、D、核(hé)黄素和硫(liú)胺素(sù)等营养物质含量丰富，对人体(tǐ)健康是有益(yì)的。

新(xīn)鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存(cún)放(fàng)时间(jiān)长

　　1、石灰(huī)水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上(shàng)面(miàn)的(de)清(qīng)液倒入(rù)缸内，然后(hòu)将(jiāng)挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在(zài)容(róng)器中西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学添加填充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)贮藏(cáng)。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏(cáng)法(fǎ)：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌(bàn)，取出(chū)晾凉(liáng)，将(jiāng)新鲜(xiān)鹅(é)蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水高出(chū)蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅蛋存(cún)放方法(fǎ)

　　鹅蛋(dàn)在保(bǎo)存上面其实有很(hěn)多要注意的(de)点，比较常见的储存方法有(yǒu)冷藏法，石灰水储藏法和淡盐水储藏法，这几种方(fāng)法对于(yú)保存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保存

　　 1、冷藏法：将检(jiǎn)验合格的(de)鲜(xiān)蛋，保存在(zài)温度(dù)为1℃-2℃的冷库内，在这样的(de)温度(dù)下，胚(pēi)胎停(tíng)止发育，蛋内的微生物和酶(méi)的活动受(shòu)到抑(yì)制(zhì)，保鲜的目的自然(rán)就达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰(huī)加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的(de)清液倒(dào)入缸内(nèi)，然(rán)后将(jiāng)挑(tiāo)选好的(de)蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用(yòng)此(cǐ)法(fǎ)一般可保存(cún)3-4个(gè)月。

　　 3、简易(yì)贮藏(cáng)法：在容(róng)器(qì)中添(tiān)加填充物，如(rú)谷(gǔ)糠(kāng)、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千(qiān)克、食盐35克(kè)，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放(fàng)入(rù)容器(qì)内，再将(jiāng)配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水高出(chū)蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋(dàn)存放小技巧

　　 1放(fàng)在通(tōng)风处(chù)，不要水洗，有污物的蛋可(kě)以先用温水(shuǐ)浸过的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大头朝(cháo)上小头朝下(xià)，竖(shù)着放(fàng)在(zài)冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋(dàn)的表面均匀地(dì)涂上一层食(shí)用油，或用保鲜膜包裹后(hòu)放入(rù)冰箱，都可防(fáng)止蛋壳内的水分(fēn)蒸发(fā)，阻止外部(bù)细菌(jūn)侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含(hán)有多(duō)种蛋白(bái)质，最多和最(zuì)主要(yào)的是蛋白中的卵(luǎn)白蛋(dàn)白和蛋黄中的卵黄磷(lín)蛋白(bái)，蛋白质中富有人体所必须的各种氨(ān)基酸，是完全(quán)蛋(dàn)白(bái)质，易(yì)于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中(西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学zhōng)的(de)脂肪绝大部分集中在(zài)蛋黄内，含有较(jiào)多的磷脂，其中约(yuē)一半是卵磷脂，这些成分对人(rén)的脑及神(shén)经组织的发育有(yǒu)重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物(wù)质主(zhǔ)要含(hán)于蛋(dàn)黄(huáng)内，铁、磷和钙(gài)含量(liàng)较(jiào)多，也容易被人体(tǐ)吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中的维生素(sù)也很丰富，蛋(dàn)黄中有(yǒu)丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的(de)维(wéi)生素以核(hé)黄素和尼(ní)克(kè)酸居多，这(zhè)些维(wéi)生素也是人体(tǐ)所必(bì)须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋的(de)做法大全

　　 一(yī)、水(shuǐ)煮鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋1粒、水半(bàn)锅、半小(xiǎo)匙盐

　　 做法：

　　 1、盐(yán)放入水中(zhōng)，煮(zhǔ)滚，水(shuǐ)沸腾后(hòu)，将蛋用勺子放(fàng)入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮(zhǔ)三分钟，蛋白凝(níng)固(gù)幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白(bái)凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟(zhōng)，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材(cái)料：牛肉(ròu)、酒、香(xiāng)油、胡(hú)椒、生粉、生抽、小苏(sū)打、鹅蛋(dàn)、葱(cōng)、盐、鱼(yú)露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉(ròu)半(bàn)斤用酒、生抽、生粉(fěn)、胡椒粉、香油拌匀腌十分(fēn)钟(zhōng)。

　　如(rú)果早上买来晚(wǎn)上吃也可以切好腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建议你最好在炒前加点小苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更(gèng)鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅(é)蛋一个(gè)，打(dǎ)散加(jiā)盐调匀后加点葱花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下(xià)油(yóu)，油有点温度(dù)时下牛肉。

　　(温油下锅能让肉类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到(dào)牛肉(ròu)半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如(rú)果你喜(xǐ)欢鱼(yú)露味道可加点鱼露(lù)。

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