桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就(ji桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门ù)蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣等。