酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制2太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋0分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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