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　　肠粉用什么粉(fěn)做最好(hǎo)布拉肠(cháng)粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般(bān)不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再(zài)加(jiā)上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式比较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加(jiā)水(shuǐ)揉成(chéng)团(tuán)，然后(hòu)在水里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱(tuō)水干(gàn)燥制(zhì)成(chéng)的(de)，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大(dà)米(mǐ)磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一(yī)般不(bù)会添加馅料(liào)，是搭配各(gè)种不(bù)准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？同的(de)酱(jiàng)油来食用(yòng)的。

　　3、传统(tǒng)的(de)肠粉：用陈(chén)年的米研磨成(chéng)米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按比例(lì)混合制成，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉(róu)搓(cuō)出来的淀粉会留在(zài)水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后(hòu)，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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