金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大(dà)美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇(pǒ)具(jù)特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物(wù)/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑(bēi)和体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半(bàn)个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名气(qì)带(dài)动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街(jiē)”的(de)集聚效(xiào)应，许多(duō)游(yóu)客即便排(pái)不(bù)上号也(yě)会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观(guān)察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái)，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大的地(dì)方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博(b天津面积多少平方公里ó)市政府出动(dòng)了大量工作(zuò)人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采(cǎi)取了(le)一系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天津面积多少平方公里