水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(g木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思uō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(y木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思ào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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