碳酸铜存在吗有碳酸铜这种物质吗-橘子百科-橘子都知道

碳酸铜存在吗有碳酸铜这种物质吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较(jiào)慢，使用(yòng)时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且(qiě)熟铁(tiě)锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好(hǎo)火(huǒ)候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒菜锅是(shì)生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来(lái)了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别(bié)。

碳酸铜存在吗有碳酸铜这种物质吗　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的(de)优(yōu)缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含有(yǒu)少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量(liàng碳酸铜存在吗有碳酸铜这种物质吗)在(zài)0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量高并夹(jiā)杂(zá)其它元(yuán)素(sù)在内，导致它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性(xìng)上(shàng)很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压(yā)制作。

　　（图片(piàn)中是传承下(xià)来(lái)的手(shǒu)工锻打工艺，现在大(dà)部(bù)分都是机械立体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

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　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看看生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的(de)缺点(diǎn)，厚重的(de)锅(guō)体使(shǐ)用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和(hé)后(hòu)期养锅没(méi)有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。