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松茸可以生吃吗

　　松茸(rōng)是(shì)可以生吃的。

　　一(yī)般(bān)情况下，新鲜(xiān)的松茸可以(yǐ)生(shēng)吃。松茸是一种营养丰富的菌类，一般(bān)人生吃不会出现中毒反(fǎn)应，适(shì)量食用对于补充身(shēn)体(tǐ)所需营(yíng)养有一定的效(xiào)果。但在食用时必须将松茸(rōng)清(qīng)洗干净，以(yǐ)免外(wài)表残留(liú)的细菌对机体产(chǎn)生(shēng)影响。

　　如(rú)果是脾胃(wèi)虚弱(ruò)、抵(dǐ)抗力较差的患者，建议最好将松茸经过(guò)高(gāo)温处理后再食用，以免在松茸表面存在肉眼(yǎn)不可见的(de)细(xì)菌或病毒(dú)等微(wēi)生(shēng)物，从而对机体(tǐ)产(chǎn)生(shēng)影(yǐng)响，出现(xiàn)腹痛(tòng)、腹泻等(děng)胃肠(cháng)道反应。另外，最好选择新鲜的(de)松(sōng)茸生吃，如(rú)果松茸不够(gòu)新鲜，生(shēng)吃可能会对机体造成一(yī)定(dìng)的损害，从(cóng)而(ér)对健康产生一些影(yǐng)响(xiǎng)。

　　松(sōng)茸如何食用或与什么食物搭配食用，要根据食用者自身情况(kuàng)与松茸的质量而定，以(yǐ)使松(sōng)茸发挥(huī)较高(gāo)的营养价值。如(rú)果(guǒ)是在野外发现类(lèi)似松茸的菌类(lèi)，最好不要食(shí)用，以免误食有毒(dú)菌，对机体产(chǎn)生危害。如果在(zài)生(shēng)吃松(sōng)茸后出(chū)现(xiàn)腹痛、腹(fù)泻、恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)等不良反应，可(kě)能是发生了食(shí)物中毒，建议(yì)立(lì)即(jí)前(qián)往正(zhèng)规医院(yuàn)治疗。

松茸清(qīng)洗方法

　　1、首先(xiān)削去菌子上(shàng)的泥土和(hé)杂(zá)草，用普通的水(shuǐ)果刀刮下外皮。

　　特别注意：头部和(hé)身子(zi)连接处，毛茸(rōng)茸的松茸醇是抗(kàng)癌物质，不要刮掉。

　　2、削出(chū)的效果(guǒ)就是保证松茸表面的泥沙和(hé)部分坏(huài)的茸(rōng)衣(yī)即(jí)可。

　　3、然(rán)后(hòu)将削好(hǎo)的松茸的，迅(xùn)速地拿(ná)到水(shuǐ)龙(lóng)头(tóu)下冲洗，清洗的(de)时候注意将(jiāng)头部向下(xià)优先冲洗，因为通常头部较脏，清洗的面积也大，先清(qīng)洗就(jiù)不会(huì)影响松茸的柄。

　　4、在冲洗的同时，边(biān)冲洗边用水再次对头部和尾部泥(ní)沙(shā)比较多(duō)的地(dì)方进行清(qīng)理。

　　5、用水(shuǐ)冲洗(xǐ)干净后，再(zài)用干净的抹布或者纸巾(jīn)将(jiāng)洗好的(de)松(sōng)茸表面的水渍擦干净(jìng)。

　　6、擦(cā)洗完后确(què)认整个松(sōng)茸表(biǎo)面洁(jié)净干燥既可。

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