酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地(dì)解(ji手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒ě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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