辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能(néng)多(duō)食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的(de)酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会(huì)产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部(bù)坚固(gù)的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它(tā)们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然(rán)后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让马美如简介它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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