辣(là)椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人(rén)风味发酵乳是不是酸奶来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根(gēn)粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华风味发酵乳是不是酸奶氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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