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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)200克是几两 200克是多少毫升酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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