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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色(sè)的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角me)样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那(nà)一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜(guā)籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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