银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄银耳越黄(huáng)越好并(bìng)不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发(fā)黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有(yǒu)的香(xiāng)味(wèi)，多放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购(gòu)时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然(rán)的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质(zhì)和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时(shí)候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道(dào)也比较好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来(lái)说不会那么纯净的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉(ròu)看起来也(yě)比较薄一些(xiē)，同样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银(yín)耳什么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经(jīng)过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都(dōu)是微微发(fā)黄(huáng)的，但是为(wèi)了(le)使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩(fàn)会利(lì)用一些成(chéng)分将原(yuán)本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的(de)时候(hòu)还(hái)是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的银(yín)耳中含有对人(rén)体有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养025是哪里的区号，025是哪里的区号查询价值上来(lái)看，鲜(xiān)银耳没(méi)有(yǒu)经过任何(hé)的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳(yáng)光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心(xīn)食025是哪里的区号，025是哪里的区号查询用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳中不(bù)含有水分(fēn)因此(cǐ)很利(lì)于(yú)保存，所(suǒ)以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳(ěr)。

干银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的(de)银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而(ér)一(yī)般情况下，食品的实际(jì)可食用期限都(dōu)会(huì)比包装袋上的(de)时(shí)间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情况下都是可以继(jì)续食用的，过(guò)期一段时间或(huò)者出(chū)现变质反(fǎn)应了则不建议继续食用。

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