水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为2024年房价会继续下跌吗你整(zhěng2024年房价会继续下跌吗)理以下(xià)的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī2024年房价会继续下跌吗)定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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