酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜(cài)。

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