水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸抓蚯蚓真的能赚钱吗蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 抓蚯蚓真的能赚钱吗