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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南(nán)话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不(bù话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语)管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的(de)那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南(nán)瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消(xiāo)化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进(jìn)胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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